Cuca gordinha de banana, canela e mel

Aqui no Sul, a cuca (do alemão, kuchen) é uma instituição. Por isso, aviso aos navegantes: estou apenas me aventurando no mundo das cucas, não sou uma especialista e peço que me corrijam se eu disser alguma coisa muito errada.

Esta receita de cuca não foi copiada de lugar nenhum, e já estava prometida há MESES. Sim senhores - apesar de ter inúmeras receitas de cuca de banana na net- fui tentanto fazer um bolo, eis que tinha umas bananas sobrando em casa, achei que se pusesse canela ficaria melhor ainda e que o acréscimo do mel não faria mal algum.

Bingo! Fica bom pra danar!!! Só a cobertura, que confere o "status" de cuca a este bolo tão gostoso, é que foi resultado do nosso amigo Google, pois eu não sabia como fazer. Quero dizer, tinha uma idéia que devia levar canela e açúcar (pelas cucas que como nas padarias daqui)... só que, no momento, não me lembro de onde tirei, pois fiz essa receita faz um tempinho.

Tradicionalmente, a cuca é feita com massa de pão. Ela pode ser servida com café, em um lanche, ou, também, para nossos amigos gaúchos, é tradição consumí-la no churrasco (fiquei sabendo disso na sexta-feira, com uma gaúcha muito querida!).

Para encurtar o papo, digo aos leitores do Bolo Fofo que a receita é muito, muito fácil, ingredientes fáceis de encontrar e não requer utensílios domésticos complicados.

Cuca gordinha de banana, canela e mel

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de banana amassada

1 xícara de manteiga derretida

3 colheres de sopa de mel

3 ovos

1 colher (sopa) de canela - mal cheia, ok?

1 xícara de leite quente (sem ferver)

2 colheres (sopa) de fermento

Farofa

2 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de farinha

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de canela

Misture de uma vez só todos os ingredientes da massa (menos o fermento) em uma vasilha com uma colher de pau (de preferência um fouet - não precisa usar batedeira) até ficarem bem integrados. Depois, junte o fermento e misture de novo. Jogue essa mistura em uma forma untada de manteiga/margarina.

Daí, misture com a mão os ingredientes da farofa, até ficarem bem incorporados (pode pulsar em um processador, mas acho que a sujeira não compensa). Distribua essa farofa em cima da massa com muito cuidado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora (meu forno é fraco), mais ou menos. Deixe dar uma esfriadinha e saboreie com um café passado na hora. Bom!!!

Espero que gostem!

Uma beijoca,

Manú.