Bolo de laranja da Dani

Esses bolinhos, que ficaram muuuito bons, foram lembranças para os convidados de uma festinha - formatura de minha irmã!
Organizamos uma super linha de produção: massa-forminhas-forno-grade (para esfriar e secar a cobertura)-cobertura-raspinhas de laranja-saquinho-fitinha.
Ufa!
Mas valeu a pena, e algumas pessoas contaram que o café-da-manhã do dia seguinte foi muito bom!
Essa é a história dos bolinhos.
Mas a origem dos bolinhos saiu da cabeça iluminada da Dani, do Umbigo no Fogão! Ai, não tem jeito, adoro a Dani, ela é um AMOR de pessoa, muito educada, prestativa, e faz um bolo de milho que é uma delícia! Então, passeando na Tijuca, ela me levou a uma loja excelente de artigos culinários, com 1 milhão de coisinhas com um preço bem legal. Daí que lá dentro, comentei que queria fazer algo para minha irmã, e a cabeça dela começou a fervilhar com idéias ótimas!
E foi um pulo, saí de lá com forminhas, saquinhos, fitinhas e outras coisinhas, que depois eu posto, hehehe!!!
A receita do bolo você encontra aqui, originalmente, mas vou reproduzir aqui no blog já com as minhas adaptações, ok? Ah, importante! A únicas coisas que eu adaptei foram a cobertura, que foi um glacê, e o fato de eu não ter utilizado forma de pudim, como a Dani, e sim mini forminhas.
Façam, é MUITO bom!
Beijos!

PS.: Galera, falei mais sobre a loja aqui!!!


BOLO DE LARANJA
1 laranja grande com casca
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

COBERTURA
Colheradas de suco de laranja (você não vai usar mais do que 1 laranja)
Açúcar de confeiteiro, até dar o ponto

Raspas de laranja

1ª ETAPA: Lave a laranja, corte em pedaços (retire o centro e as sementes), coloque-a no liquidificador. Quando a laranja estiver desfeita, adicione os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Bata muito bem.

2ª ETAPA: Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento, e sempre batendo, adicione a preparação do liquidificador. Bata até formar bolhas. Despeje a mistura em forminhas, às colheradas, preenchendo somente até metade da forminha, pois o bolo cresce bem. Arrumar as forminhas em um tabuleiro maior e assar em forno médio pré-aquecido (180ºC/356ºF).

Para a cobertura, infelizmente não tenho medida. Mas fui misturando açúcar de confeiteiro com o suco, inicie com, 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de suco e vá misturando, acrescentando mais de um ou de outro até dar o ponto: ela deve ficar um pouquinho firme, mas fácil de espalhar nos bolinhos.

Beijos!

Manu Alves