Pancakes! Panquecas!

Genteeeeee, o que é isso? Tipo, são as panquecas mais ridiculamente fáceis de fazer/comer/amar/viciar/ficar obesa de gorda, porque panqueca engorda, né?

Então, essas são as panquecas da Nigella, e a receita foi retirada do "Nigella Express", que tem pra vender em um monte de lugar, já traduzido, ok? Não vou fazer propaganda de lugar nenhum porque acho que o preço é tabelado, uns 80 dinheiros, por aí.

Vai por mim: é carinho, mas vale cada centavinho investido, porque você vai usar o livro MUITO. As receitas são absurdamente rápidas, fáceis, e o livro é uma delícia: para os olhos e para as barrigas dos famintos (Oi? Eu?).

Eeeentão. Primeira coisa: antes de começar a fazer essa receita, separe um pote de vidro lindo e glamouroso. Sim, porque essa receita rende 4 rodadas de panquecas. Oui, vocês vão ter pó (hehehe, a mistura, vai...) suficiente para acordar com panquecas matutinas durante 4 deliciosos domingos (ou sábados, ou em plena segunda-feira-ninguém-te-merece)!

Além disso... gente, deixa de ser pão-duro e vai em uma lojinha de R$1,99 para comprar uma xícara medidora, vai??? É um investimento, pô! Tal e qual uma geladeira (mentira, hehehe), mas vai te ajudar muuuuuito na vida!

Então:

MIX CASEIRO DE PANQUECAS

(Pancake Mix)

600 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

40 g de açúcar ou açúcar baunilhado

Misture tudo isso e guarde em um vidro glamouroso.

Quando bater aqueeeeeela vontade de comer panquecas:

150g do Mix para panquecas

1 ovo

250 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

Pitaco:

Eu acrescento raspinha de casca de limão (um tantinho de nada) OU 1 colher de chá de essência de baunilha, que fica BOM!

Óbvio que você vai misturar todos os líquidos antes, para só então juntar o mix, né? Então, misture bem tudo isso.

Aqueça uma frigideira antiaderente.

Ponha 2 colheres de sopa da massa na frigideira quente, e vire quando aparecerem bolhas na superfície (1 minutinho deve bastar), deixando ela dourar do outro lado também.

Empilhe as gordinhas e sirva com mel, manteiga, maple syrup (xarope de bordo), geléias mil... na foto, foi com manteiga e maple! Queria morrer de tanto comer!!!

Detalhe que foram servidas nos pratinhos que eram da minha vovó... eu amo as louças antigas dela! =)